90-летний юбилей Нижнеудинский хлебозавод встречает большими планами на реконструкцию. Совсем скоро новое итальянское оборудование позволит значительно облегчить труд пекарей и кондитеров, улучшить качество выпускаемой продукции.
– Регулярные мастер-классы от кулинаров из Красноярска и Иркутска уже намного разнообразили ассортимент тортов, изготавливаемых нашими мастерицами, – рассказывает Оксана Новикова, главный бухгалтер хлебозавода.
Но все эти десятилетия, пекари бережно сохраняют старинный рецепт для выпечки ржаного хлеба. Как рассказала нам Любовь Клименко, технолог предприятия, они сами варят заварку на молочнокислых бактериях, затем около семи часов выдерживают опару, потом замешивают тесто и только тогда начинают выпекать любимый многими Дарницкий хлеб.
Уже два года Нижнеудинский хлебозавод возглавляет Арам Гюлназарян. Новый директор не только сохранил прежний коллектив, но и не забывает про ветеранов пищевого производства. Вот и сегодня, по случаю юбилея хлебозавода, Арам Самвэлович собрал на большой праздник в музыкальной школе ветеранов и всех работников, столь значимого в Нижнеудинском районе предприятия.
По информации «Skrepka.Life»
